Cosecha de productos agrícolas

Cosecha de productos agrícolas

La agricultura es el arte de cultivar la tierra. Se entiende como la producción de especies vegetales para beneficio del hombre. Hoy hablaremos sobre la cosecha de productos agrícolas.

De las plantas el hombre obtiene además de alimento, la materia prima para alimentación animal, textiles, industria, farmacia, cosmetología, etc.

La cosecha es la labor de recolectar la planta o parte de la planta de interés que es para lo cual se sembró el cultivo, la cual puede ser: raíz, tallos, hojas, flores, frutos y/o semillas. Cada cultivo tiene su época exacta de recolección, la cual la define el producto a obtener.

Para lograr una cosecha adecuada se deben tener en cuenta algunos aspectos: momento de cosechar, punto de madurez (para el caso de frutos o semillas), entrenamiento de personal, tipo de cosecha (manual o mecanizada).

Cosecha Manual: 

Es la más utilizada en cultivos que requieren de cuidado en la recolección, generalmente de frutos o frutales. La mecanizada es muy usada en producciones industriales como por ejemplo la caña de azúcar y algunos cereales.

No todos los cultivos tienen que esperar a producir frutos para ser recolectados. En el caso de cultivos de hoja raíces, tallos, etc., se habla de “momento de cosechar” ya que no se debe dejar que la planta florezca y fructifique, sino que se debe recolectar en el momento en que la planta muestra su máximo vigor en las partes que queremos recolectar.

En el caso de que se cosechen frutos, si se habla de “punto de madurez” y este depende del producto. Algunos frutos se recolectan verdes o “pintones” para que prosigan su maduración una vez cosechados. A estos frutos se les llama climatéricos.

Otros frutos se recolectan en la madurez de consumo, ya que una vez desprendidos de la planta no prosiguen los procesos fisiológicos de madurez. Se llaman frutos no climatéricos.

Y por último, está el cosechar semillas para la cual se debe esperar a que la planta fructifique y forme semillas. Es el caso de cereales, café cacao, etc.

Esperamos que este artículo haya sido de su interés. Recuerde enviarnos sus comentarios o inquietudes.

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